Champagne香檳，是許多人們對氣泡白酒的稱呼，

實際上，Champagne這一名字，只能用在法國香檳區，

選用指定的葡萄品種，根據指定的生產方法流程所釀造的氣泡酒，

才可標註為香檳，其他不符合這些規定的都只能稱為氣泡酒 Sparkling wine

材料:
蛋*2
牛奶 400cc
鮮奶油 200cc
糖 100g+100g

做法:
1.將100g的糖到入鍋裡用中火拌炒，炒到糖溶化變黃之後就將焦糖到入布丁模內
2.將400cc的牛奶加熱，並加入100g的糖溶化後熄火，之後加入200cc的鮮奶油
3.將蛋打勻後加入牛奶內，拌勻之後將布丁液倒入模子內
3.在模具放入烤盤並在烤盤內加水，用160度烤約70分鐘即可。